• 01
• 解凍方法

召し上がる12～24時間前に冷凍庫からチルド室に移してください。
「チルドでゆっくり解凍」することで、本来の味をお楽しみいただけます。

• 02
• 下味付け

ステーキ、焼肉、炒め物に使用する際は下味をつけて頂くことをお勧めします。
焼く前に、お好みの量の塩・胡椒を軽く擦り込むようにして味付けを行って
ください。 霜降りの内部までしっかり味が染み込み、大変美味しくなります。 すき焼き、牛丼等の煮込み料理の場合、下味は不要です。

• 03
• 焼き方

ステーキ・焼肉の場合は「表しっかり裏さっと」の焼き方がお勧めです。
表面は軽く焼き目がつくくらいまで焼いて頂いて、裏面は肉の色が変わる
程度、表面の３分の１程度の時間でさっと焼いて頂きます。
およそミディアムレアに仕上がり、肉の旨みを楽しんでいただけます。

すき焼き、牛丼等の煮込み料理の場合は、
肉の色が赤から茶色に変わるくらいが食べごろです。